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7〜8月は船穂町のマスカットと総社市の白桃という
岡山を代表するフルーツのパフェが登場。
ウルバーノ一番人気の見た目も美しいフルーツパフェが
期間限定で再びお目見えです。
マスカット、白桃。。。「フルーツ王国」岡山ならではの旬果が魅力のスイーツに姿を変えて色とりどりに並びます。
チョコレート細工、リーフパイ、ピスタチオとマンゴーのマカロンで
華やかに装飾、アクセントとしてフランボワーズとブルーベリーの
果肉を添えた、アートの様に美しいパティシエの技の光るフルーツ
パフェです。
1,600円
マスカットの最高級品種と言われるマスカット・オブ・アレキサンドリアを
使用。また、その中でも高品質なマスカット産地として知られる倉敷船穂町
の上質なマスカットだけを使用しております。
ベースは、マスカットのジュレ、マンゴーのソース、蒜山ジャージ
ー牛の牛乳を使用したカスタードクリーム、豊かな風味となめらか
な舌ざわりの生クリームの組み合わせです。
1,300円


香り高く美味しい桃として大変評価の高い総社産白桃を丸ごと1個
贅沢に使用しています。
白桃好きには堪らないフルーツパフェです。
ベースは、マスカットのジュレ、マンゴーのソース、蒜山ジャージ
ー牛の牛乳を使用したカスタードクリーム、豊かな風味となめらか
な舌ざわりの生クリームの組み合わせです。
1,300円
マスカット生産者
「船穂町農業後継者クラブ」のみなさま
当ホテルで使用させていただいておりますマスカット・オブ・アレキサンドリアは、倉敷船穂町で「船穂町農業後継者クラブ」のみなさまに丹精こめて栽培されたものです。
 
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